Basische Rezepte

Basische Salate: Würziger Schwarzer Bohnensalat

Paprika (vor allem die rote und gelbe) sind ein Spitzen-Vitamin-C-Lieferant, keiner hat mehr - satte 140mg stecken in jeden 100g dieses Gemüses.

Aber auch weitere gesunde Vitamine und Inhaltsstoffe sind in ihnen zu finden, darunter u.a. Vitamin E, das Provitamin A, Folsäure, Eisen und Kalium. So schützen sie nicht nur Zellen, das Herz und die Gefäße, sondern gleichzeitig sollen sie auch noch vorbeugend gegen Krebs wirken.

Also los - geniessen Sie diesen leckeren und vor allem gesunden basischen Salat!

Guten Appetit!

Zutaten für 1 Schüssel:

• 2 Dosen schwarze Bohnen (Black Beans)
• ½ rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
• ½ gelbe, orange oder grüne Paprika, in feine Streifen geschnitten
• 1 Zitrone (Saft)
• ½ rote Zwiebel, klein gehackt
• ½ Bund Koriander, Blätter klein gehackt
• 1 ½ Teelöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, zerhackt
• ½ Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Tabasco (wer es gerne scharf mag...)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• (2 Esslöffel Apfelessig)

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermischen, fertig!

Wer den würzigen Bohnensalat 100% basisch genießen möchte, sollte den Apfelessig bitte nicht verwenden.

 

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