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Basische Rezepte Sammlung

Salate: Rezept "Römischer Salat mit Paprika"

Zutaten für 6 Personen Basischer Salat
3 Tassen römischer Salat
3 Tassen Endiviensalat
2 Teelöffel Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
2 Teelöffel klein gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst
1 kleine Jalapeño, klein gehackt (ohne Samen)
2 Teelöffel (kaltgepresstes) Olivenöl
Saft einer Zitrone
Meersalz oder Salzersatz zum Abschmecken

Zubereitung
Knoblauch und Öl in einer kleinen Schüssel vermischen, 30 min ziehen lassen. Danach die gehackte Zwiebel, die Tomaten, die Jalapeño sowie Zitronensaft und Meersalz zufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
Die Salatteller mit den römischen Salatblättern auslegen. Anschließend den restlichen römischen Salat und den Endiviensalat in kleine Stücke reißen, auf den Blättern verteilen, und darauf wiederum die Paprikastreifen legen. Über jeden Teller die zuvor vorbereitete Ölmischung verteilen. Fertig! Guten Appetit!

Vielen Dank an Frank aus Bremen für die Einsendung dieses Rezeptes.

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(Quelle: OpenPR)