Basische Rezepte Sammlung
Dressings / Saucen / Dips: "Basischer Zucchini-Hummus"
Zucchinis sind nicht nur basisch, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralien (Betakarotin, Folsäure, Kalium, Kalzium, Mangan, Selen, Vitamin C, Zink).
Außerdem unterstützen Zucchinis die Darmtätigkeit, entwässern und helfen bei hohem Blutdruck.
Zutaten für 1 Schale
2 mittlere Zucchini (gewürfelt)
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 TL gemahlene Sesamkörner (oder Tahini)
½ TL Salz
1 Knoblauchzehe
1 ½ TL Paprikapulver
½ TL Kümmelpulver
Eine Prise Cayennepfeffer und/oder schwarzen Pfeffer
Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und so lange mixen, bis die Masse sämig wird.
Mit Korianderblättern garnieren – guten Appetit!
Der Zucchini-Hummus schmeckt lecker zu basischem Brot oder als Dip zu allerlei Gemüse.
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