Im Darm spielt die Musik

Jede Krankheit fängt im Darm an.
– Hippocrates

Die enorme Wichtigkeit eines ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalts wurde schon mehrfach in unseren vielen Posts besprochen. Aber auch wenn es um die Gesundheit unseres Darms geht ist es wichtig zu wissen, dass die Balance zwischen Basizität und Säuregehalt gehalten werden muss.

Schauen wir uns zunächst einmal an, was der Darm eigentlich genau ist. Der “gastrointestinale Trakt”, wie der Darm auch genannt wird, ist die lange dehnbare Röhre, die an unserem Schlund beginnt und am After aufhört. Wenn jemand sehr gesund ist, kann er/sie auch davon ausgehen, dass es dem Darm gesund geht und die Darmbakterien insofern gut funktionieren, dass sie den pH Wert und das empfindliche Zusammenspiel zwischen Basen und Säuren entsprechend wirksam kontrollieren.

Was genau sind denn Darmbakterien?

Bakterien im Darm gibt es überall an dessen Innenseite, sie helfen in außerordentlicher Weise dabei, die Nahrung zu verwerten, die wir täglich aufnehmen. Während der Verdauung verstoffwechseln die Darmbakterien beispielsweise lebenswichtige Vitamine, die wir aufgenommen haben, und senden spezielle Signale an unser Immunsystem. Zudem produzieren die Darmbakterien kleine Moleküle, die unserem Gehirn dabei helfen, effektiver zu funktionieren.

Wenn jemand krank ist und die Gesundheit angegriffen, ist davon auch der Darm betroffen und verändert somit den pH Wert und auch die sich darin befindlichen Bakterien. In solchen Fällen ist es also ratsam, die guten Darmbakterien wieder “auf Vordermann” zu bringen.

Herkömmlicherweise geschieht das so, dass der Schulmediziner in vielen Fällen Antibiotika verschreibt, wodurch dann alle Bakterien (also die guten wie die Schlechten) abgetötet werden. Somit kann der Darm neue, gute Bakterien bilden. Um den pH Wert im Darm und die Darmgesundheit wieder zu normalisieren, wird häufig auch die Einnahme von probiotischen Nahrungsmitteln (z.B. Jogurt oder Kefir) empfohlen.

Selbstverständlich würden wir niemals die Einnahme von Antibiotika empfehlen, da wir der festen Überzeugung sind, dass man mit einer streng basischen Diät niemals in die Lage kommen wird, überhaupt Antibiotika nehmen zu müssen. Selbst probiotische Nahrungsmittel haben einen Säure bildenden Effekt auf den Körper, und sollten daher nur moderat eingenommen werden.

Wer den Darm sanieren und heilen will, sollte in jedem Falle auf Säure bildende Nahrungsmittel verzichten, um so die guten Bakterien und auch den pH Wert wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Weitere Informationen zu einer basischen Ernährung finden Sie auf Balance-pH.de

Die Top 10 gesunden Nahrungsmittel zum Abnehmen

Heutzutage vergeht kaum eine Woche, in der nicht ein neuer Gesundheitsexperte einen weiteren revolutionären Ernährungsplan vorstellt. Allerdings haben viele Diät- und Ernährungspläne eine Gemeinsamkeit: der Fokus steht selten ausschließlich auf wirklich gesunde Lebensmittel. Durchweg als gesund kann man Nahrung nennen, wenn sie von hoher (biologischer oder organischer) Qualität ist, für den Menschen essentielle Nährstoffe liefert und die Bildung von Fettzellen nicht anregt. Detailliert gehen wir in einem unserer früheren Artikel (“Die Mathematik hinter gesundem Essen”) auf dieses Thema ein.

Im heutigen Beitrag schlagen wir die besten 10 gesunden Lebensmittel vor, die den Körper dabei unterstützen, Gewicht zu verlieren, jedoch gleichzeitig uns viele wichtige und gesunde Nährstoffe zuführen. Zur Vereinfachung haben wir die Lebensmittel in 4 Kategorien zusammengefasst, nämlich Getränke, Obst, Gemüse und Getreide.

Die Top gesunden Nahrungsmittel sind:

Getränke: Wasser und Grüner Tee

Wir haben hier tatsächlich nur Wasser und grünen Tee aufgelistet, da zum einen Wasser das reinste und unbehandeltste Getränk ist, und in seiner natürlichen Form als Quellwasser (oder gefiltertes Leitungswasser) den Körper optimal hydriert. Zum anderen grüner Tee, da er immens entschlackt und sowohl kalt als auch warm dabei hilft, viele Kalorien zu verbrennen.

Obst: Wassermelone, Papaya and Orangen

Wassermelonen bestehen hauptsächlich aus Wasser und helfen dem Körper dabei, überflüssige Schadstoffe auszuspülen. Daneben enthalten sie viele Antioxidantien und wirken sich regulierend auf den Cholesterinspiegel aus. Papaya ist eine Super-Frucht, die bei der Verbrennung von Kalorien hilft und sich förderlich auf den Stoffwechsel und das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Orangen können ganz oder als Saft gepresst verzehrt werden, sie enthalten viel Vitamin C und sie helfen bei der Entschlackung des Körpers.

Gemüse: Avocado, Blattspinat, Möhren und Gurken

Avocado ist reich an guten Fetten und hilft dem dabei, auf ausgewogene Weise dem Körper Nährstoffe zuzuführen, ohne die Bildung von Fettzellen anzuregen. Daneben reduziert Avocado das Verlangen nach (oder den Heißhunger auf) Süßigkeiten. Blattspinat sowie anderes grünes Blattgemüse gehört zu den besten Antioxidantien überhaupt und kann zum Abnehmen wunderbar verwendet werden – es ist ein Null-Kalorien-Nahrungsmittel. Möhren sind sehr gesund und enthalten viel gutes Beta-Carotin, die Gurke hilft beim Entgiften und Entschlacken.

Getreide – Quinoa und Wildreis

Quinoa und unpolierter Wildreis sind hervorragende basische Getreide-Alternativen, die gesund sind und satt machen und daher ideal beim Abnehmen helfen können.

Wenn Sie noch weitere Vorschläge zum Thema gesunde Lebensmittel für Gewichtsverlust haben, dann teilen Sie uns das im Kommentar-Bereich gerne mit.

6 Gründe warum Grünkohl gut für die Gesundheit ist

Grünkohl, oder auch Krauskohl genannt, ist eines der basischsten Nahrungsmittel die es gibt, mit einem sehr hohen relativen basischen Wert. Er ist bestens dafür geeignet, die Säure-Basen-Balance im Körper wieder herzustellen und kann sowohl roh als auch gekocht, in Verbindung mit anderen basischen Zutaten, verzehrt werden. Grünkohl ist reich an Vitamin A, Vitamin K und Vitamin C und ist ein starkes Antioxidant. Sehen wir uns nun die wichtigsten Gründe an, warum Sie Ihrer Gesundheit zuliebe Grünkohl in Ihre Ernährung “einbauen” sollten:

1. Hilft beim Abnehmen: Der regelmäßige Verzehr von rohem Grünkohl, z.B. morgens oder als Smoothie nach dem Sport, trägt dazu bei, Gewicht zu verlieren. Grünkohl hilft beim Neutralisieren von Säuren und Fetten, zudem werden die im grünen Krauskohl enthaltenen Nährstoffe optimal vom Körper verwertet.

2. Regt den Stoffwechsel an: Ein gut funktionierender Stoffwechsel ist Voraussetzung dafür, dass der Körper sein Idealgewicht beibehält. Beim Älterwerden verlangsamt sich der Stoffwechsel, das ist ganz natürlich. Der Körper benötigt insbesondere dann ein wenig “Hilfe” von Stoffwechsel fördernden Mitteln, und wer nicht zu pharmazeutisch hergestellten Mitteln greifen möchte, bedient sich natürlicher Ressourcen – und dazu gehört vor allem grünes Blattgemüse und Grünkohl.

3. Wirkt entzündungshemmend: US-amerikanische Studien stellen fest, dass die enormen antioxidativen Eigenschaften von Grünkohl entzündungshemmend wirken können. Entzündungen im Körper sind die Ursachen von zahlreichen Gesundheitsproblemen und Erkrankungen, das reicht von Diabetes bis hin zu Krebs. Durch die Tatsachen, das Grünkohl sehr basisch ist, werden durch den Konsum große Mengen an freien Radikalen neutralisiert, die maßgeblich für die Entstehung von Entzündungen verantwortlich sind.

4. Gut für die Leber: Grünkohl hilft einer überstrapazierten Leber, indem die in der Leber enthaltenen Enzyme “entgiftet” werden und somit die Leberzellen regeneriert werden.

5. Gutes Pflanzenprotein: Nicht nur Tofu, Tempeh und Soja sind sehr gute Protein-Quellen, sondern auch Krauskohl, dessen Pflanzenprotein reichhaltig und hochwertig ist.

6. Gut für das Immunsystem: Durch die hohe Menge an in Grünkohl enthaltenem Chlorophyll (alles Grüngemüse enthält große Mengen an Chlorophyll) wird das Blut gestärkt bzw. die Menge an roten Blutkörperchen erhöht, was sich sehr förderlich auf das gesamte Immunsystem und die Immunabwehr auswirken kann.

Was in der Summe bedeutet, dass Sie Grünkohl in Ihrer Liste der basischen Lebensmittel unbedingt mit aufnehmen sollten!

Anstatt Kartoffelbrei: Avocado-Gurken-Brei

Eine kreative Idee, die wir von Freunden aufgeschnappt haben: Kartoffelbrei ist bekannt im ganzen Land und bei jedermann beliebt. Doch ist auch jede Kartoffel basisch? Hier scheiden sich die Geister. Fakt ist, dass vor allem die Haut basisch auf den Körper wirkt, doch bei Kartoffelbrei fehlt diese. Wer eine interessante und vor allem alkalisierende Alternative zu Kartoffelbrei sucht, ist heute fündig geworden:

Avocado und Gurke ergeben als Kombination einen leckeren Brei, der sich pH-Wert erhöhend auf den Körper auswirken kann. Davon abgesehen haben die beiden Gemüsesorten hohe Nährwerte: Avocados enthalten alle möglichen Vitamine, sowie Folat und Kalium, zudem Magnesium, Mangan, Kupfer und Zink.

Die Gurke besteht vor allem aus Wasser und kann somit entschlackend wirken. Sie ist ein Null-Kalorien-Gemüse und enthält viel Kalium, Vitamin A und Vitamin C. Man kann also davon ausgehen, dass diese beiden Gemüsesorten in der Kombination nicht nur lecker schmecken, sondern auch überaus gesund sind.

Man kann Avocado und Gurke natürlich auch einfach in mundgerechte Stücke schneiden und als Salat genießen. Das folgende Rezept macht aus beiden einen Brei, der frisch schmeckt und belebt:

Zutaten:
1 Avocado, reif und zerkleinert
2 mittlere Salatgurken, in Scheiben
Saft von 1 Zitrone
½ TL organisches Meersalz
1 EL frisches Koriandergrün (Cilantro), gehackt

Zubereitung:
Alle Zutaten (ausgenommen Cilantro) in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. In eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Koriandergrün garnieren und servieren.

Weitere Basische Rezepte finden Sie in unserer kostenlosen Basische-Rezepte-Sammlung.

Was ist das Besondere an der Stachelannone?

Die Stachelannone, auf Deutsch auch Sauersack (Soursop) oder Graviola genannt, kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, ist moderat basisch und wird frei übersetzt dort auch “Pudding-Apfel” genannt. Der Geschmack der Stachelannone ist sowohl sauer als auch sehr süß.

Vielen ist die Graviola nicht sehr bekannt, wird sie auch nur recht selten im Obstfachhandel angeboten. Eigentlich schade, denn die Frucht weist eine Menge gesundheitsfördernder Eigenschaften auf:

  • Die Blätter des Sauersack-Baums werden genutzt um Magenbeschwerden, Fieber, parasitäre Infektionen, Bluthochdruck und Rheuma zu behandeln. Die Blätter können roh oder mit Wasser gekocht als Extrakt konsumiert werden.
  • Das Trinken von Graviola-Tee hilft, den Blutdruck auf “normale” Levels zu regulieren, wodurch Herzprobleme vermieden werden können.
  • Die Stachelannone ist reich an Ballaststoffen und unterstützt eine optimale Darmfunktion. Verstopfung und Hämorrhoiden werden vermieden.
  • Sauersack hat wenige Kalorien, dafür viele Mineralien und Vitamine, und hat sowohl Krebs vermeidende als auch Krebs bekämpfende Eigenschaften. Studien haben ergeben, dass Krebszellen durch die vermehrte Einnahme dieser Frucht absterben können.
  • Die Wurzel der “Soursop” wird in Südamerika dazu verwendet, Vergiftungen zu behandeln.
  • Auch Läuse, besonders bei Kindern, entfernen sich, wenn ein Extrakt aus Graviola auf der Haut aufgetragen werden.

Weitere gesunde und Säure reduzierende Lebensmittel finden Sie auf unserer basischen Nahrungsmittelliste.

Superfood Zimt – Warum Sie mehr davon zu sich nehmen sollten

Zimt ist ein Gewürz das sowohl in der herzhaften, als auch in der süßen Küche verwendet wird (namnestechnisch bezieht sich der Wortstamm auf die bräunliche Farbe). Zimt ist moderat basisch und gilt als so genanntes “Superfood”.

Zimt hat einen hohen medizinischen Wert und ist voller Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Krebs helfen können. Zimt ist auch bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, die den Körper bei der Bekämpfung von Infektionen und der Regenerierung von beschädigtem Gewebe unterstützen. Ebenso ist Zimt hervorragend für Diabetiker geeignet.

Auf diese Weise können Sie Ihrem Ernährungsplan mehr Zimt zuführen:

1. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Zimt-Honig-Mischung 30 Minuten vor dem Frühstück. Dazu im lauwarmen Wasser 1/2 TL Zimt und 1 TL Honig gut auflösen. Dies bereitet Ihren gesamten Körper auf den Tag vor und ihr Körper wird gründlich gereinigt (Zimt gilt auch als Detox-Food).

2. Geben Sie Zimt zu Ihrem Kräuter- oder grünen Tee. Oder geben Sie einen halben Teelöffel zu Ihrem Frühstücks-Müsli oder Haferflocken, oder geben Sie es aufs Toast.

3. Wenn Sie Zimt vor den Mahlzeiten zu sich nehmen, zügelt das den Appetit. Insofern wird es Ihnen leichter fallen, zwischen den Mahlzeiten nicht “in Versuchung” zu geraten.

4. Zimt und Banane miteinander vermischen und vor dem Sport einnehmen sorgt dafür, dass Sie effektiver Kalorien verbrennen können. Auch nach bestimmten Übungen, z.B. aeroben Übungen, hilft Ihnen Zimt dabei, Fettreserven besser zu verbrennen.

Weitere Tipps und basische Rezepte findet man in unserer kostenlosen Basischen-Rezepte-Sammlung.

Die Besten Basischen Lebensmittel für schnellen Gewichtsverlust

Jedes Lebensmittel enthält eine bestimmte Menge an Kalorien – je mehr Kalorien, desto reichhaltiger ist eine Mahlzeit und desto schneller nimmt man zu (bei dauerhaften Konsum). Auch Kohlenhydrate spielen eine große Rolle – je mehr Kohlenhydrate mit einfachen Zuckerverbindungen verzehrt werden, desto wahrscheinlicher ist es dass Pfunde hinzukommen. In Bezug auf die Säure-Basen-Theorie kann man sagen, dass Basische Lebensmittel grundsätzlich wenige Kalorien haben und sich daher sehr gut dafür eignen, Gewicht zu verlieren.

Wir haben daher eine Liste mit basischen Nahrungsmitteln gemacht, sie sich besonders gut zum Gewicht abnehmen eignen:

Grünkohl:

Grünkohl hat überhaupt keine Kalorien und ist eine hervorragende Vitamin c Quelle und enthält viel gutes Mangan. Ein wirklich wunderbares Weight-Loss Nahrungsmittel, denn nur 100g Grünkohl reichen schon aus um Kalorien schneller zu verbrennen. Darüber hinaus kann Grünkohl auf natürliche Weise die Cholesterin-Werte im Körper positiv beeinflussen.

Avocado:

Avocado ist eine einzigartige Frucht bzw. Gemüse, die wenige Kohlenhydrate aber dafür viele gute Fette enthält. Gutes Fett bedeutet einfach ungesättigte (Fettsäure) Ölsäure, vom gleichen Typ wie z.B. in Olivenöl. Auch Wasser ist viel in Avocados enthalten. Studien haben zudem ergeben, dass durch die Einnahme von Avocados der Körper die Nährstoffe von anderem Gemüse besser aufnehmen und verwerten kann. Nach dem Sport regeneriert sich der Körper schneller wenn er Avocados zugeführt bekommt.

Gurken:

Da Gurken zu 95% aus Wasser bestehen, gelten sie als kraftvolles Detox-Gemüse, das bei der Gewichtsabnahme enorm helfen kann. 250g Gurken enthalten nur 14 Kalorien, was weniger als 1% der empfohlenen täglichen Kalorienmenge für Erwachsene ist. Vor allem vor dem Sport helfen Gurken dabei, Fett schneller zu verbrennen und geben Extra-Energie.

Grapefruit / Pampelmuse:

Eine Studie in den USA hat ergeben, dass eine halbe Grapefruit vor den Mahlzeiten zu einem Gewichtsverlust von 1.5kg innerhalb von 12 Wochen geführt hat! Also los geht’s, ran an die Grapefruits und Pampelmusen vor den Mahlzeiten, für effektiven Gewichtsverlust.

Weitere Informationen zu einer Basischen Ernährung und viele kostenlose basische Rezepte finden sie auf http://www.balance-ph.de

Vorteile und Nutzen von Basischem Wasser

Basisches oder alkalisiertes Wasser wird auch Ionen-Wasser oder ionisiertes Wasser genannt. Die Mineralien in basischem Wasser werden ionisiert, das heißt sie erhalten entweder zusätzliche Elektronen (pH Wert steigt), oder sie verlieren Elektronen (pH Wert sinkt) – dieser Prozess wird auch Elektrolyse genannt.

Grundsätzlich enthält jedes in der Natur vorkommende Wasser Mineralien – der Vorteil jedoch von ionisiertem Wasser ist, dass es wesentlich mehr Mineralien als natürliches Quellwasser enthält. Dies hat viele wichtige Vorteile für den Menschen und wir möchten hier auf einige dieser gesundheitlichen Nutzen eingehen:

  • Ionisiertes Wasser bringt den Körper-pH-Wert ins Gleichgewicht. Mit einem pH-Wert von 8-10 ist ionisiertes Wasser eine hervorragende Alternative zu anderen Wassern, die nur einen durchschnittlichen pH-Wert aufweisen.
  • Basisches Wasser zerstört freie Radikale: durch den hohen pH-Wert werden Säuren im Körper (entstehen durch vorwiegend falsche Ernährung sowie Stress) neutralisiert. Durch das Neutralisieren der freien Radikale entsteht ein Körpermilieu, in dem beispielsweise Krebszellen nicht überleben können.
  • Wasser mit hohem pH-Wert ist besonders im Sommer sehr gut, da es den Körper wesentlich besser hydriert als anderes Wasser.
  • Alkalisiertes Wasser hilft dabei, die durch die Nahrung aufgenommenen Nährstoffe besser zu verwerten und den Zellen zuzuführen. Zudem wird die Verdauung angeregt und verbessert.
  • Ionisiertes Wasser hat einen reinigenden Effekt auf die Zellen, weshalb das Immunsystem gestärkt und somit Krankheiten besser bekämpft werden können.
  • Ionen-Wasser hat einen hohen Sauerstoff-Anteil und hilft dabei, Bakterien und Viren abzutöten, da diese in sauerstoffreicher Umgebung nicht überleben können

Wie man herkömmliches Leitungswasser ionisiert und in einen hohen und gesunden pH-Bereich von 8-10 bringt erfahren sie hier: http://www.balance-ph.de/basisches_wasser.html

Die 4 Besten Gurken Rezepte

Gurken werden überall auf der Welt angebaut, und es gibt sie in vielen verschiedenen Erscheinungsformen (botanischer Name: Cucurbitaceae). Gurken gehören zu den bekömmlichsten und basischsten Nahrungsmitteln überhaupt, und erhöhen auf natürliche Weise den pH-Wert im Körper. Sie enthalten viel Vitamin K, haben wenige Kalorien und bestehen aus 95% Wasser.

Nun zu den beliebtesten Gurkenrezepten:

1. Gurken-Avocado-Suppe

Avocado passen bestens zu Gurken, haben ebenfalls einen hohen pH-Wert und eine Kombination daraus schmeckt herrlich, so z.B. unsere kalte Gurken-Avocado-Suppe.

Folgende Zutaten werden benötigt:
1 Salatgurke, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
1 EL frischer Zitronensaft
2 EL frisches Koriandergrün, gehackt
1 EL Jalapenos, gehackt
200g Naturjoghurt, fettarm
200ml kaltes Wasser
1 TL Meersalz
1/4 TL frischer Pfeffer

Zubereitung:
In einer Küchenmaschine alle Zutaten pürieren, mit Frischhaltefolie abdecken, 1 Stunde kühl stellen und mit Koriander garnieren.

2. Gurkensalat

Etwas für Salatliebhaber: Ein leckeres Gurkensalat-Rezept:

Zutaten:
2 mittelgroße Salatgurken, in Scheiben
75ml Apfelessig
75ml kaltes Wasser
1 Prise Stevia
1/2 TL Meersalz
1/4 TL frischer Pfeffer
2 TL frische Petersilie

Zubereitung:
Gurkenscheiben in eine Schüssel geben.
Alle anderen Zutaten miteinander vermischen, dazugeben, gut umrühren und servieren.

3. Gurken-Smoothie

Magst Du einen schönen frischen Smoothie im Sommer? Dann ist dieses Gurken-Smoothie-Rezept wohl etwas für Dich:

Zutaten:
1 Salatgurke, grobe Stücke
1 grüner Apfel, grobe Stücke
Einige Minzeblätter

Zubereitung:
Einfach die Eiswürfel zusammen mit allen Zutaten im Mixer zu einem Smoothie verarbeiten. Fertig!

4. Gurken-Papaya-Salat

Wer unter Diabetes leidet kann seinem Körper mit diesem Gurken-Papaya-Rezept etwas Gutes tun:

Zutaten:
2 mittlere Gurken, in Scheiben
100ml kaltes Wasser
1 Prise Stevia
1/3 TL Meersalz
1/2 Papaya, gewürfelt

Zubereitung:
In einer großen Schüssel Gurken, Papaya und die anderen Salatzutaten gut miteinander vermischen, einige Minuten kühlstellen und dann servieren.

Weitere kostenlose basische Rezepte finden Sie hier.