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Basische Rezepte Sammlung

Suppen: Rezept "Süßkartoffel-Kürbis-Suppe"

Zutaten für 3 Portionen
2 große Süßkartoffeln
1 Zwiebel
1 rote Paprika
1 Rose Brokkoli oder Pok Choy oder Blumenkohl
½ Butternuss-Kürbis
3-4 Knoblauchzehen
1 Handvoll Basilikum oder Koriander
2 Zweige Rosmarin
1 Prise Meersalz

Zubereitung
Alle Zutaten zerkleinert in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Solange kochen bis das Gemüse weich gekocht ist. Etwas abkühlen lassen und danach im Mixer fein pürieren.
Die warme Suppe mit Petersilie garnieren, servieren, und genießen... !

Vielen Dank an Marie aus Baden für die Einsendung dieses Rezeptes.

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(Quelle: OpenPR)