Basische Rezepte

Basische Saucen/Dips: Caesar Dressing

Für Menschen, die sich vegetarisch ernähren, ist Tofu oftmals die erste Wahl, wenn es darum geht, im Rahmen einer vegetarischen Diät Fleisch zu ersetzen.

Aber auch für eine basische Diät ist Tofu bestens geeignet.

Tofu besitzt viel Protein und ist eines der nährstoffreichsten Sojaprodukte.

Zutaten für 4 Kopfsalate:

  • 500g harter Tofu
  • 6 TL Sonnenblumenkerne
  • 3-4 EL frischer Zitronensaft
  • 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • 3 EL gehackter Knoblauch (frisch)
  • 1 ½ TL Meersalz
  • 1 ½ TL Pfeffer
  • ca. 250ml Wasser (am besten basisches Wasser)


Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf das Wasser in einen Mixer geben und alles miteinander gut pürieren bis eine dickflüssige Creme entsteht.

Dann nach und nach das Wasser hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Achtung: die Menge des Wasser kann je nach Festigkeit des Tofus stark variieren).

Über den gewaschenen und klein geschnittenen Salat geben und alles gut miteinander vermengen.

Fertig ist ein leckerer basischer Salat mit Caesar Dressing!

Guten Appetit!

 

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Sie wissen nicht, welche Nahrunsmittel basisch bzw. säurebildend sind? Schauen Sie doch auf unsere basische Lebensmitteltabelle.

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