Basische Rezepte

Basische Suppen: Süßkartoffel-Kürbis-Suppe

Zutaten für 3 Portionen:

  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Rose Brokkoli oder Pok Choy oder Blumenkohl
  • ½ Butternuss-Kürbis
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Basilikum oder Koriander
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Prise Meersalz


Zubereitung:

1. Alle Zutaten zerkleinert in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

2. Solange kochen bis das Gemüse weich gekocht ist.

3. Etwas abkühlen lassen und danach im Mixer fein pürieren.

4. Die warme Suppe mit Petersilie garnieren, servieren, und genießen... !

Guten Appetit!

 

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